こだわりの珈琲豆を
丁寧に焙煎
珈琲豆の美味しさは
「良質な生豆」を
「丁寧にハンドピック」し
「適切な焙煎」を行うことで
生まれます。
一回ずつの焙煎を丁寧に、
お客様においしい珈琲豆を
提供していきます。
店長の菊池健斗です。
HPをご覧いただきありがとうございます。僕は小さい頃から何故か珈琲が大好きで、中学の頃からたくさんの珈琲器具を買い集めては、ドリップして味の違いを確かめている子でした。
そこから焙煎に興味を持ち、高校時代アルバイトで貯めたお金で最初に買ったのが家庭用の焙煎機。どこの国の豆をどんな焙煎度でやると味がフルーティになるのか等、いろいろ国や精製方法の違いなども勉強するのがすごく楽しかったです。
これはお店で使っている、FUJI ローヤルの1Kg焙煎機です。
国産の焙煎機でガスの半熱風式です。適切な焙煎ができると風味豊かなで、味の品質も保持しやすいです。
焙煎後にもしっかりハンドピックしています。ハンドピックもしっかりやると味に違いが出てきますので、焙煎前と焙煎後の2回行い、お客様に美味しい珈琲をお届けできるよう日々頑張ります。
Jooren Coffee Beans
〒338-0831 埼玉県さいたま市桜区南元宿１丁目３−３ C号
営業時間9:00 ～ 18:00 火曜定休